蜜桃果酱

作者： 是_煩

又一款夏季限定果酱🍑🍑 除了抹吐司搭酸奶，还能做饮料，慕斯，果冻啥的，期待的搓搓小手😋 我做果酱的比例一般是水果：糖=2：1，糖的量可以适当减少。为了凸显桃子本身的味道，不建议放香草豆荚，会抢味。

用料

• 脆桃肉 600g
• 细砂糖 100g
• 黄冰糖 150g
• 麦芽糖 50g
• 柠檬 1个

蜜桃果酱的做法步骤

步骤 1

桃子洗净削皮

步骤 2

桃子皮不要扔，一起煮颜色好看。

步骤 3

柠檬洗净对半切开榨汁。

步骤 4

桃肉切成小块

步骤 5

桃肉丁＋桃子皮＋柠檬汁＋柠檬皮＋细砂糖拌匀腌制半小时以上，不腌也可以。

步骤 6

倒入锅中，中火煮开。

步骤 7

撇去浮沫

步骤 8

放入黄冰糖和麦芽糖小火慢慢熬。一直熬到冒小泡泡，整体浓稠晶莹。

步骤 9

取出桃子皮

步骤 10

再取出柠檬皮丢弃。

步骤 11

不要熬的太干，方便做其他甜点。

步骤 12

趁热装入密封罐中，倒扣至冷却后，放入冰箱冷藏保存。

步骤 13

颜色实际很粉嫩好看的。

步骤 14

先来被蜜桃乌龙茶吧🍑

菜谱创建时间：2020-07-14 20:53:11