好吃到爆的黄瓜炒肉

作者： 爱吃爱家爱手工

老爸做菜有下饭馆的感觉，油比较重，不能多吃经常吃，但是偶尔吃一下也挺好的挺下饭的，尤其在没有太多胃口的大夏天，显得格外的开胃下饭😄

用料

• 猪油 5勺左右
• 黄瓜 2根
• 肉 50克以上包含肥肉
• 盐 2勺
• 生抽或酱油 2勺
• 水 1碗
• 蒜 8-10瓣
• 辣椒 3-5个

好吃到爆的黄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

11:31分:把2个黄瓜去蒂。

步骤 2

剥皮，洗黄瓜。也可以不剥皮，但是要用一点盐泡一下黄瓜，以及洗净黄瓜，保证去除农药残留。或者用农家自种的不打农药和化肥的黄瓜，那就不用剥皮啦。

步骤 3

切黄瓜。就是大块变小大块，再变成小大块，就是不断的二分之一二分之一的切。

步骤 4

切成如图所示满满当当的一大碗哦。

步骤 5

把辣椒去蒂洗净。

步骤 6

把辣椒切成小段小段的，这样孩子吃就吃不出来很大的辣味。一家人吃嘛，总要满足各位的口味😄。

步骤 7

把肉切成小块。

步骤 8

把肥肉去皮。也可以让卖肉的帮忙弄。

步骤 9

把肉顺着纹理切成片。

步骤 10

肥肉也切成片。

步骤 11

切好的肉如图。

步骤 12

准备好的黄瓜辣椒蒜。

步骤 13

11:41分:洗锅，把锅内水烧干。

步骤 14

11:42分:倒入5勺油烧热，一分钟左右。我们这里是那一块肥肉现炸的油。炸好油后就把肥肉搓出来了。也可以不搓出来。

步骤 15

11:43分:倒入瘦肉，翻炒均匀。

步骤 16

11:44分:一分钟后，翻炒至肉变成色，因为呆会还会煮，所以这里可以炒一分钟左右就接着进入下一阶段。

步骤 17

11:44分：倒入黄瓜翻炒均匀。

步骤 18

继续翻炒均匀。

步骤 19

11:45分:油不够可以再加一勺翻炒均匀。

步骤 20

11:47分:3分钟后，加入2勺左右的生抽。

步骤 21

11:47分:加入一碗水煮。

步骤 22

继续翻炒均匀。

步骤 23

11:48分:1分钟后，加入2勺盐，翻炒均匀。

步骤 24

继续翻炒均匀3分钟左右，此时翻炒一下就可以了，也可以去准备别的菜了，比如说烧南瓜😄。

步骤 25

11:51分:好了，出锅吧。

步骤 26

来个特写，好好吃哦，很下饭哦！

菜谱创建时间：2020-07-14 19:57:08