红烧排骨-看着都能流口水

作者： 王小厨美食之路

在我们家，真的是无肉不欢……而排骨真的是人人爱啊，今天就简简单单做个红烧排骨吧

用料

• 猪排骨 500g
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒（习惯用黄酒） 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白芝麻 适量
• 冰糖 3小粒

红烧排骨-看着都能流口水的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯出学沫

步骤 2

洗净备用

步骤 3

热锅下油，加入葱姜蒜，炒香

步骤 4

加入排骨，翻炒1分钟

步骤 5

加入2勺生抽、1勺老抽继续翻炒

步骤 6

加入开水（至少没过排骨），小火慢炖40-50分钟。然后加入3粒冰糖，适量盐，大火收汁（剩3勺汤汁差不多）

步骤 7

出锅装盘，撒上白芝麻和葱花，浇上汤汁，即可享用

红烧排骨-看着都能流口水的小贴士

1、炖的时候可以换成砂锅，效果更佳。 2、不能急，一定要小火慢炖，不然汤汁没了，排骨还咬不动 3、大火收汁的时候，要看着点汤汁额～

菜谱创建时间：2020-07-14 16:43:58