黯然销魂之 东北土豆炖茄子

作者： 早早-大脑斧

从小吃到大的家常菜，在我心里夏季的青菜能和五花肉炖豆角一决高下的，只有～它～它～它！记得多闷点大米饭，He～tui！

用料

• 茄砸 2根
• 土豆砸 1个
• 小葱 2-3根
• 青椒(辣妹子最好) 1个
• 香菜 1柳
• 豆瓣酱 常用喝汤小勺2勺. 最好东北的黄豆酱
• 盐
• 酱油 可加可不加.只是调色用.有大酱没必要用酱油
• 十三香 葱花香菜味很浓.加了也吃不出来

黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子掰成块(掰的比切的更入味，成品卖相和味道更浑然天成且具有融合性 嚯哈哈哈哈～)，土豆奔成块 备用

步骤 2

辣椒切末和葱花同样大小，香菜切段

步骤 3

起锅烧油，油温有烘手的赶脚，靴微有烟的时候放茄子土豆下锅翻炒，炒至茄子土豆微微透明(大概五分钟，别糊了就行)加入两勺大酱，翻炒均匀加水，不用没过茄子，水面剩1/5茄子就够用，记得放盐。

步骤 4

锅看住啦！剩一点点汤的时候用铲子来回翻动，茄子土豆怼碎，泥状还是小块根据个人口味自己怼

步骤 5

关火，加入备好葱花辣椒香菜段，来回翻四五下拌匀，出锅

步骤 6

土豆炖茄子，撑死老爷子，开造

黯然销魂之 东北土豆炖茄子的小贴士

1.大酱比酱油做出来更好吃，看个人喜好 2.太好吃但别着急，容易烫嘴！

菜谱创建时间：2020-07-14 16:35:52