「奶洗法」piña colada

作者： 企鹅吃吃喝喝

把牛奶澄清的「奶洗法」原理：让牛奶中的酪蛋白，与酒中单宁重的苦味物质结合，滤掉结合物，剩下透明的液体。这些液体可以帮助饮料风味更圆润、柔和。 上面这杯，其实就是被奶洗的经典鸡尾酒Piña colada ，透出了更清新的果香，朗姆中原有的苦涩余味也都不见了，只剩下菠萝椰子和淡淡的木质香气......很适合夏天。

用料

• 朗姆酒 210ml
• 椰子水 120ml
• 菠萝汁 60ml
• 柠檬汁 45ml
• 简单糖浆 15ml
• 牛奶 120ml

「奶洗法」piña colada的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将除牛奶外的全部液体混合均匀

步骤 3

将牛奶倒进酒精混合液中等待起絮

步骤 4

用咖啡滤纸过滤，不够清澈时将过滤出来的液体继续放回原来的滤纸上过滤第二遍

步骤 5

加上冰块和柠檬，开喝！

菜谱创建时间：2020-07-14 16:03:30