水蜜桃冰淇淋

作者： 阿涛美食日记

高考结束了，昨天一家人聊起高考，我老婆感慨说，回想自己高考已经是那么多年前的事了，高考已经跟我们没关系了。我狡黠的说，萌萌和欣欣以后总得参加高考吧，你敢说没关系？老婆迟疑了一会，说那也还遥远的很呢。 真的遥远吗？我想老婆心里肯定并不是这样想的吧，只是不想承认时间飞逝，不想面对我们终将老去的事实吧。我觉得咱们不必避讳这个事实，但不论岁月如何流逝，我们可以努力让自己做到在同龄人中处于最佳状态，这就是我不断奔跑的意义。就像最近韩寒，5公里再次pb，超越了他年轻时做体育生的最佳成绩，那谁又能说韩寒不是越来越年轻呢？ 当然，除了身体素质好，心态同样重要。如果说今天这款水蜜桃冰淇淋，你以为只是小姐姐的专属那就错了，像阿涛这样的大老爷们同样可以做出来，关键还是心态，永远不要给自己设限！

用料

• 份量：2个
• 水蜜桃 2个
• 火龙果汁 15g
• 淡奶油 140g
• 糖粉 30g

水蜜桃冰淇淋的做法步骤

步骤 1

选择不太软的水蜜桃，洗净后从尖端削掉盖子。

步骤 2

用勺子掏出果肉，取掉果核，这里需要温柔耐心一点，否则容易把水蜜桃的外壳捅破。

步骤 3

将火龙果肉从网筛中碾压挤出汁水。

步骤 4

把水蜜桃果肉与火龙果汁一起加入破壁机。

步骤 5

用破壁机，将果肉打成泥。

步骤 6

果肉粉红细腻的样子。

步骤 7

在充分冷藏的淡奶油中加入果泥。

步骤 8

再加入糖粉。

步骤 9

先用电动打蛋器高速搅打。

步骤 10

待奶油霜出现纹路后，转低速搅打，并保持观察避免打发过度。

步骤 11

大约7-8分发，能够拉起立体的尖角。

步骤 12

将奶油装入裱花袋，挤入水蜜桃壳里，顶部打圈覆盖。

步骤 13

送入冰箱冷冻至少3小时，水蜜桃冰淇淋就做好了。

水蜜桃冰淇淋的小贴士

1、这算什么冰淇淋？我感觉就是吃奶油呢！ 你以为冰淇淋是啥样的？冰淇淋就是这样的。传统的冰淇淋是卡仕达酱+奶油霜组合，卡仕达酱部分也是很腻的，咱们这里只用果泥+奶油霜组合，已经是清爽了不少呢！ 2、为什么我感觉冰淇淋很硬？ 冰淇淋最佳的品尝温度是-5度，家用冷冻室一般是-25度，所以口感会偏硬，如果你的冰箱有可控温的零度保鲜室，能够调温控制到-5度，那么就能保持轻盈的口感。如果冰箱没有-5度，那就先把冰淇淋放在冷藏里解冻5-10分钟再品尝，口感就不会那么硬了。

菜谱创建时间：2020-07-14 15:48:19