省事好吃的偷懒版卤面

作者： 姜花糖

孩子超爱吃的面之一，排名在第一位，因为她爱吃五花肉。 里面的蔬菜可以自行更换，换出水少的就可以，黄豆芽、四季豆、韭黄等 为什么是懒人版呢，蒸完拌完就开吃了，没有再蒸这道手续了 原谅我这个不爱吃面条的人，每次菜放一堆

用料

• 鲜细面（龙须面） 500克
• 五花肉 500克
• 蒜薹 200－300克
• 洋葱 1个
• 姜 三片
• 料酒 两勺
• 五香粉 一小勺
• 生抽 三勺
• 老抽 两勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 热水 150克

省事好吃的偷懒版卤面的做法步骤

步骤 1

隔水蒸面，把面条用✂️剪三段（用手拉断的面条容易坨在一起）平铺在蒸锅上，中间留个空，蒸二十分钟洒水在面条上并用筷子挑松继续蒸十分钟（水开后中小🔥洒水时必须小🔥以防烫伤）

步骤 2

热锅冷油放入切好薄片的五花肉煸出油，（油多的话可以铲出，留着以后做菜用）放入料酒，等料酒蒸发后放入蒜薹、洋葱翻炒八份熟放150毫升热水（水的比例还是要看，少了再加点，多了成酱汁的时候取出来留着以防万一备用）放五香粉、生抽、老抽熬到汁起泡关火

步骤 3

把蒸好的面条倒入炒好的菜里，让每一根面条都要被酱汁轻轻拂过，不要太湿润，劲道的面条是精髓

菜谱创建时间：2020-07-14 15:27:31