乡村芝士

作者： 企鹅吃吃喝喝

这可能是芝士品种里最纯粹、最新鲜的一种了。学名叫做乡村芝士，国外很常见。 舀一小勺抿进嘴里，口感有一点儿像最浓的希腊酸奶。带一点点颗粒感，比酸奶更清爽。最大的特点是，奶香混着极新鲜的柠檬香，会瞬间攻占口腔和鼻腔，有种让人上瘾的魔力。

用料

• 牛奶 1L
• 柠檬汁 3-4勺

乡村芝士的做法步骤

步骤 1

将牛奶加热至锅边冒小气泡，关火。

步骤 2

将柠檬汁放入牛奶中，静置20分钟左右待奶酪凝结。

步骤 3

用纱布过滤，轻轻挤干多余的水分，将奶酪和乳清分离。

步骤 4

开吃！

步骤 5

放在烤到微焦的面包上当抹酱，配上蜂蜜和水果。新鲜的乡村芝士比起打发奶油，有更扎实的口感，更浓厚的奶味。

步骤 6

乡村芝士还可以用来做菜，大厨给我们做了一道烤番茄肉酱Pasta。

菜谱创建时间：2020-07-14 15:12:03