黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)

作者： 星罗稚梦

🍔早餐下午茶宵夜均可做(原创)

用料

• 小麦粉 200g左右(半打)
• 全蛋液 30－35g左右
• 牛奶 适量增减
• 酵母 2g
• 软化黄油(不要稀释，常温一撮就软的那种) 20g
• 白糖/细砂糖 20g
• 盐 2g
• 椰蓉/椰蓉馅(可撒外皮亦可做内馅) 适量
• 黑白芝麻 适量

黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤

步骤 1

做法: 📍除了椰蓉和黑白芝麻外，所有材料混合揉成面团待发酵至两倍大，手指一撮面团中心不回弹 📍期间做椰蓉馅(适量软化黄油＋1个蛋黄＋适量绵白糖或者细砂糖＋适量椰蓉＋少许牛奶)，透明手套混合捏成馅备用(若不做内馅的话这步可撤销)，牛奶可加可不加 📍排气揉面分6等份包入适量的椰蓉馅搓圆放烤箱＋热水待二次发酵

步骤 2

📍取出餐包面刷一层蛋液＋撒点黑白芝麻，预热烤箱190°一会儿再放入小餐包180°烤制20分钟，待上色即可出炉装盘(表皮色度自己拿捏下) 📍椰蓉馅不做内馅的话，这步刷蛋液撒点椰蓉在表皮进烤箱烤制即可

步骤 3

📍趁暖呼呼的时候开吃啦~一口咬下去满满的椰蓉馅~超满足~

菜谱创建时间：2020-07-14 14:52:45