提前准备好配料,牛肉是超市买的后腿肉,酸笋也是超市买的永辉超市自己散腌的,永辉这个是我很喜欢的,酸味够并且没有苦味
小米辣,蒜切碎 大芫荽切段,放着备用
油热先下小米辣和酸笋,把味道炒进油里,差不多就下牛肉,快熟透的时候下蒜和味极鲜,起锅再下大芫荽(炒长了会黄瘪黄瘪的不好看)
酸笋有咸有淡,起锅时候根据实际情况适量加点盐,起锅装盘,完美!