蜜汁牙签鸡胸肉（烤箱版）

作者： 兰草薄荷

用料中的勺只是一个比例单位，具体多大的勺子请根据鸡胸肉的大小和多少自行斟酌，也都不是一个严格的比例，自己开心就好。

用料

• 鸡胸肉 3块
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 食盐 1.5勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 淀粉 3.5勺
• 料酒 少许
• 食用油 3勺
• 照烧汁 适量
• 蜂蜜和蚝油 适量
• 藤椒油 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 少许
• 芝麻 适量

蜜汁牙签鸡胸肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，把用料表中截止到食用油（包含食用油）的全部佐料放入切好的鸡胸中，拌匀，包上保鲜膜以后放在冰箱冷藏五个小时以上。 （建议头一天晚上就腌上，第二天上午做，如果是白天腌晚上吃的话，也可以少腌一会儿，腌制主要是为了让鸡胸入味以及在淀粉的作用下变嫩） 牛羊肉同理

步骤 2

烧烤盘里抹些食用油，防止鸡肉沾盘，将腌好的鸡胸肉穿入牙签，码在烧烤盘里

步骤 3

无需预热，烤箱上下加热120℃，先烤15分钟，取出烤盘刷照烧汁（或者蜂蜜+蚝油），喜欢吃麻香味道的话可以在酱汁里加一些藤椒油

步骤 4

翻面刷匀

步骤 5

再放入烤箱烤120℃，15分钟，取出撒孜然粉

步骤 6

翻面，撒孜然粉（喜欢吃辣可以少撒点辣椒粉），芝麻，葱花

步骤 7

再放回烤箱180℃，10分钟，即可 牛羊肉的话烧烤时间不变，烤箱温度调高10-20℃即可，具体请结合实际自行调整。

菜谱创建时间：2020-07-14 13:43:58