不放油不放盐，要做健康的台式卤肉饭

作者： feng_lovell

周末人间小宝贝和地狱大魔王几个人来家里吃了四川火锅，双脚锅底竟然没吃过瘾！！？？！！今天搞一份卤肉饭，尊重传统美食的传统做法，不放油，不放盐，健康美味，从我做起🤭🤭🤭！

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 15个
• 豆干 10块
• 红葱头 4个
• 香葱 3棵
• 蒜 6瓣
• 生抽 适量
• 五香粉 半勺
• 白胡椒粉 1勺
• 糖 3勺

不放油不放盐，要做健康的台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切条。用肉馅确实特别省事，但口感全无。所以千万别嫌费事，自己动手💪。要不然就费费嘴皮子，好好哄一下卖肉的阿姐，切成条或者大丁。 红葱头、蒜、香葱都切稀碎。 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。要是鸡蛋最好用卤蛋。豆干是我喜欢吃，大家可以随意呦。

步骤 2

不放油，不放油，不放油。五花肉里有的是😄😄油要是太多就倒出来点一

步骤 3

放入红葱头碎，炒出它的甜香；醉了么？ 放入小香葱碎，炒出它的清香；醉了么？ 放入大蒜头碎，炒出蒜的芳香；醉了么？ 😊😊😊

步骤 4

1.加入糖，炒出焦糖味道 2.溜边倒入生抽（酱油也行，就是不放盐） 3.加白胡椒粉 4.加五香粉 5.加开水，没过肉足矣，烧开

步骤 5

转战高压锅，加入鹌鹑蛋和豆干（忘拍照了🙄）。上汽后25分钟。 这会儿工夫焖锅米饭。

步骤 6

开锅后的成品，飘香满屋啊，有没有想起rain欧巴full house的赶脚（下次换泡菜汤再提他🤔）。正式一点儿，盛入砂锅。

步骤 7

先干掉两碗米饭🍚再说！！！

不放油不放盐，要做健康的台式卤肉饭的小贴士

烧点青菜配着吃，好好哇塞一下。

菜谱创建时间：2020-07-14 11:59:19