小美版桂花糕

作者： lihuif

无聊搜菜谱，忽然看到桂花糕，想起家里貌似材料很齐全，决定做一次试试。我是中餐小白，从儿子出生为了孩子吃到健康的零食开始自己做饼干，一直在西餐烘焙的路上，中餐的适量，少许…我…嘿嘿嘿，不过现在有小美锅，华丽变身大厨，主要是可以偷懒😂

用料

• 红糖 25克
• 干桂花 看着放，爱吃多放几粒
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 130克
• 水 70克
• 白糖 30克

小美版桂花糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，糯米粉，白糖，水一起放主锅，30秒，速度3，逐渐加速到6，打完就是这种的，捏一下成团，一搓就散开。

步骤 2

用筛子把主锅里的面筛到六寸蛋糕模具里，其实是个圈，底下的底没放，换成纱布了，据说是为了蒸的时候透气。筛一大半以后，用小刷子刷平，别压，再筛一层红糖，说实话，用筛子太费劲，我用沥油篮筛的😎

步骤 3

就是这种😁筛完红糖把剩下的粉接着筛进去，表面撒上干桂花。用刮板切成块，注意，蒸之前切好。

步骤 4

上锅，40分钟，V，速度1，然后出锅。

步骤 5

蒸好了！

步骤 6

完成！

菜谱创建时间：2020-07-14 11:37:40