灌汤饺

作者： 0爱吃肉的喵

偶然做出灌汤饺，真是可喜可贺啊，真的很好吃哦，所以拿出来和大家一起分享。

用料

• 面粉
• 猪肉馅儿 肉馅儿要多一些
• 大葱 少量葱即可，我放了三根
• 花椒
• 大料
• 糖
• 盐
• 酱油

灌汤饺的做法步骤

步骤 1

先和面

步骤 2

锅中加入少量水，加入花椒、大料，等花椒大料水煮开一会就可以关火，晾凉备用

步骤 3

大葱切碎备用，但是不要太碎，会影响口感

步骤 4

调馅儿：猪肉馅儿放入容器中，慢慢加入少量花椒大料水，顺着一个方向搅拌，然后再加，再搅拌，直到猪肉馅儿嫩嫩的，黏在一起；然后加入盐、糖、适量酱油，还是顺着一个方向搅拌；然后加入大葱末搅拌均匀，调好的馅儿就完成了。

步骤 5

擀皮

步骤 6

包饺子

步骤 7

煮饺子（因为和的面软软的，擀出的饺子皮儿很薄，所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的，哈哈）

灌汤饺的小贴士

1.花椒大料水的作用是使肉馅儿更嫩，而且煮出来后饺子里面还包有香香的汤汁。 2.煮饺子时，在水中加入少量的盐，这样煮出的饺子就很完整，不会破了。

菜谱创建时间：2012-08-27 16:15:27