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韭苔炒鸡蛋的做法
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韭苔炒鸡蛋

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作者: 快乐的绿子
快乐的绿子

韭苔炒鸡蛋的用料

韭苔炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

锅中烧油,180度的油温正好。

步骤 2

打散鸡蛋,放入少许水淀粉(可让鸡蛋更脆),几滴醋(去除蛋腥味)。

步骤 3

油稍好后倒入蛋液,炒到半熟的时候倒入韭苔。

步骤 4

烹入适量的蒸鱼豉油,撒少量的盐,炒至韭苔稍微变软,关火,用余温炒熟。

韭苔炒鸡蛋的小贴士

第一次接触蒸鱼豉油是在炒包心菜的时候,发现只有加入了蒸鱼豉油才能炒出饭店能炒出的味道,后来每到炒简单味道又特别的菜的时候,都会大火烹入一些蒸鱼豉油,味道很特别鲜香!

菜谱创建时间:2012-08-25 20:25:43
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