肉切片,青椒掰小块,肉片浇少许水淀粉拌匀,这样肉质滑嫩不干。
热锅,放油,入花椒,炸出麻香后捞出弃掉。放葱姜煸出香味。
放肉片翻炒,放入一勺香辣酱,我这个酱里还带着花生碎,更香一点,如果没有可用辣豆瓣替代。
炒到染色,放青椒继续翻炒。加少许盐,炒至青椒变软一些。淋入剩下的水淀粉翻炒几下就可出锅。
非常美味下饭。
吃过之后觉得如果五花肉可能更香啦哈哈哈哈