抹茶巧克力豆玛芬

作者： 鸡鸡鸡鸡

根据菜虫老师的一个方子改良而来的纸杯蛋糕； 原配方是用盐渍黑豆，手头没有就用巧克力豆代替了； 黄油减少了10克改为50g，考虑到巧克力豆挺甜的，就把糖也减少了10克改为45g，刚刚好； 我的纸杯下直径4.5cm, 高4cm，正好6个

用料

• 低筋面粉 100g
• 巧克力豆 20g
• 细砂糖 45g
• 无盐黄油 50g
• 抹茶粉 3tsp
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 40g
• 泡打粉 3g

抹茶巧克力豆玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨大，颜色变淡

步骤 2

分三次加入蛋液，每加入一次都要搅拌到蛋液完全吸收后再加下一次（我用的电动打蛋器比较方便）

步骤 3

低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛，先将1/3加入到奶油糊里，翻拌到没有干粉

步骤 4

接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次加入一样都翻拌匀，最后加入巧克力豆稍拌一下（不用拌到很细致，没有干粉状即可）

步骤 5

用小勺舀入（或用裱花袋挤入）纸杯约八分满，烤箱预热，180度，中层25分钟左右

抹茶巧克力豆玛芬的小贴士

再次说明，本配方参考自菜虫老师，每一步的文字说明部分也转载自她； 配料其实大家可以自由发挥，只要基本配方不变，还是随意就好；

菜谱创建时间：2012-08-24 19:17:19