土鸡蛋打好、加盐,打匀;
锅烧热,放入食油烧热,倒入调匀的蛋液;
待土鸡蛋一面煎好后翻面,继续煎;
将煎好的土鸡蛋捣成小块,加入切好的丝瓜,继续翻炒;
丝瓜熟透后,加入适量盐即可。
1、普通鸡蛋也可以做,土鸡蛋味道更香,丝瓜亦然; 2、煎鸡蛋基本上控制在中火; 3、买土鸡蛋可以找广润土鸡(长沙市区送货上门)。