土豆洗净去皮,切成薄片,尽量保持均匀的前提下越薄越好。香葱叶切成葱花
土豆片用清水冲洗下,洗去表面淀粉。
锅内放水,加入适量盐和糖后下入土豆片,开锅后转小火。
煮到土豆酥软,注意不要煮过,加入盐、味精调味。
撒入切好的葱花,出锅即可