恐龙蛋:抹茶麻薯球

作者： 韩小厨QD

用料

• 麻薯粉 200克
• 牛奶 68克
• 鸡蛋液 70克
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 抹茶粉 6克

恐龙蛋:抹茶麻薯球的做法步骤

步骤 1

1、主锅加入蛋液70克，牛奶68克，盐2克，设置 2分钟/50度/速度3 混合（加温度是让麻薯烤起来膨胀起来）

步骤 2

2、加温好后，加入6克抹茶粉，200克蓝黛的麻薯粉，设置 30秒/速度3-6 混合

步骤 3

3、混合好后加入40克黄油，设置 1分20秒揉面模式

步骤 4

4、揉好面如图，比较软，湿。取出面团一定要带上一次性手套，然后取出来放凉20分钟，因为热的时候比较粘手，放凉20分钟后后会好很多（喜欢吃白的就不放抹茶粉就行了，喜欢可可粉就等量放可可粉）

步骤 5

5、每个分30克左右，然后搓圆。烤箱提前预热180度，全部搓好后用喷壶喷一点水，放入烤箱中层180度25分钟（喷水是为了让烤出来更加好看）

步骤 6

6、第20分钟的时候是这样子的慢慢裂纹出来了（每家烤箱的温度不太一样，根据自己烤箱脾气来设定）

步骤 7

7、恐龙蛋出炉了~~

恐龙蛋:抹茶麻薯球的小贴士

1可以任意换口味，原味不用加抹茶粉，巧克力口味把抹茶粉换成可可粉。可以多加点。 2麻薯球隔夜口味不佳，建议现做现吃

菜谱创建时间：2020-07-14 08:34:58