香菇炖鸡

作者： 草木生活坊

周末朋友来聚餐，做了香菇炖鸡，并不知道那么多人喜欢这道菜，今天发上来时才发现，原来很多人做过。只是略有不同，我用的是整鸡，香菇是干香菇发的，没有选用鲜香菇，个人看法，干香菇更能与汤很好的融合，炖好后香菇的味道更香浓。

用料

• 鸡
• 香菇
• 荷叶
• 香叶
• 八角
• 丁香
• 红枣
• 枸杞
• 料酒
• 盐
• 冰糖

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇用温水发泡好，备用

步骤 2

准备好荷叶、香叶、八角、红枣、丁香、枸杞备用

步骤 3

盐、料酒、冰糖备用

步骤 4

鸡清洗干净（用刀切几个口，炖的时候更容易入味）

步骤 5

将鸡、香菇与备好的配料2一起放入锅中，并倒入开水

步骤 6

将配料3依次放入锅内，根据个人口味调整用量

步骤 7

煮大约一个半小时，即可

香菇炖鸡的小贴士

我是用电饭煲炖的，味道很好，没有砂锅或者没有空呆在厨房的朋友可以试下，电饭煲设定好时间就不用管了，到时会跳到自动保温，即使下班回来也可以吃到美味的鸡汤^_^

菜谱创建时间：2012-08-20 15:28:35