白萝卜去皮切块,准备一锅水,放入白萝卜块,撒入一些生米,开火煮至白萝卜半透明,可去除涩味。
平底锅放入少许油,放入猪脚煎一下。
柴鱼汤一锅,放入猪脚和大葱段,倒入酱油、味啉、酒,大火煮开后小火炖1个半小时。
然后把猪脚移到砂锅里面,放入白萝卜块,再小火炖1个小时。
最后按自己口味调入盐,关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。