黑米酸奶面包

作者： 王光光光光

好爱这个面包 切下来拍照的都让我下肚了 但不是我原创哒 原创戳这里 http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102dy29.html?tj=1

用料

• 黑米粉 50
• 高筋粉 200
• 酸奶（自己做的木有糖） 160
• 盐 4
• 糖（我减少了） 4
• 酵母 5
• 燕麦片 适量

黑米酸奶面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除燕麦片混合揉成面团 再揉到有弹性可以拉出薄膜

步骤 2

盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大（手指按下面团不回弹）

步骤 3

取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右

步骤 4

再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧。面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大

步骤 5

烤箱预热200度

步骤 6

将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右即可

菜谱创建时间：2012-08-19 19:02:22