香蕉班戟

作者： 姚姚728-JIN

用料

• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 80克
• 糖粉 少许
• 黄油 15克
• 动物性淡奶油 200ml
• 香蕉 一根

香蕉班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

步骤 2

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

步骤 5

将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

步骤 6

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

步骤 7

平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）

步骤 8

煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块切成块的香蕉，再放上适量打发好的鲜奶油

步骤 9

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

步骤 10

翻过来，香蕉班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕

菜谱创建时间：2012-08-19 17:21:03