烧豆皮卷肉蓉

作者： 下饭小姐姐

这个是我根据素烧鹅自己演变来的！

用料

• 豆皮 肉馅蓉 糯米
• 老抽 味精 盐 冰糖 水
• 姜片 葱丝

烧豆皮卷肉蓉的做法步骤

步骤 1

肉茸，（之前一直做好的放在冰箱里的，猪肉打成肉蓉（料理机大肉蓉要加少许水）、加少许淀粉、2勺生抽、1小勺糖、葱花、姜末、盐、木耳（切碎）、2勺蚝油、1勺酒、少许油、一只蛋清然后搅拌均匀放置一会让肉馅入味）。

步骤 2

糯米是提前泡的！

步骤 3

豆皮平摊开，铺上一层肉馅撒入少许糯米，滚成卷，滚紧一点！蒸锅水开后蒸5分钟，肉豆卷拿出放凉！

步骤 4

煮调味汁，一小碗水、1勺老抽、1勺冰糖、少许盐、半勺味精、7片姜、1段葱煮开一分钟关火；

步骤 5

油锅少油把豆卷煎至金黄，放入调汁大火烧开，小火烧至收汁最后淋入香油和熟芝麻；

烧豆皮卷肉蓉的小贴士

糯米要提前泡，好让它颗颗吸水饱满！

菜谱创建时间：2012-08-19 11:36:14