薄荷炒土豆丝

作者： 梨落盈盈

妈妈在院子里种了一丛薄荷，不能浪费呀。自从暑假回到家，我就琢磨该怎么吃。传统的吃法是薄荷馍馍和薄荷饼子，这些还不够！于是就有了薄荷面条和薄荷炒土豆丝（其实就是在炒土豆丝时加入薄荷）。

用料

• 土豆 2个
• 薄荷 数枝
• 尖椒 半个
• 食用油
• 葱花
• 花椒
• 盐
• 醋
• 水

薄荷炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

剪数枝薄荷，与土豆、尖椒冼净。

步骤 2

土豆、尖椒切成细丝。薄荷连枝带叶切成小段。

步骤 3

土豆丝放入清水中浸泡一会捞出。

步骤 4

炒锅置于旺火上，倒入油烧热至九成，炸入花椒至焦。再放入葱花、尖椒出味。

步骤 5

倒入土豆丝和薄荷，翻炒几下，倒入醋和盐，继续翻炒，熟后盛出。

薄荷炒土豆丝的小贴士

1. 如果嫌薄荷枝硬，可以只加入薄荷叶。 2. 土豆翻炒中可能会粘锅，可不时加入少许水。 3. 用薄荷做菜，从制作到品尝都会充满清香。 我要坦白，我是用擦子擦的土豆丝，然后还擦不好。总之做饭水平初级，只是为了跟大家分享吃薄荷的好心情*_*

菜谱创建时间：2012-08-19 10:50:02