将鱼肉剁成鱼泥或者在超市买现成的鱼滑。
在鱼泥中加入盐,胡椒,葱末,香油少许,有鱼露也可替代盐。其中若加入少许香菇丁也可增色不少。
将所有青椒红椒对半,清理好辣椒籽,保持在空心状态
在辣椒里边拍上一层薄薄的钛白粉或者生粉,然后鱼泥一一酿到辣椒中
请准备锅盖和深一点的锅,因为青椒和红椒会发生剧烈的煎熬声,务必小心油花喷溅出来。大约煎10分钟青椒和红椒的外皮有些金黄接近褐色最佳。
翻转煎白色鱼肉一面再过2分钟就完成了
P.S.煎酿青椒需要耐心,不到10分钟就翻面会失败。虽然油花四溅但最后的成功却可以享用到美味健康的鱼肉与青椒。YUMMY~HOPE U LIKE THIS RECIPE~