自制绿豆凉粉

作者： 浮萍水上漂

用料

• 绿豆淀粉 50克
• 凉水 500克
• 榨菜丝 半小包
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 香醋 适量

自制绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

我买的绿豆凉粉外包装长这样

步骤 2

拿口奶锅放电子秤上，倒入所需粉和水，用打蛋器拌匀（一般粉：水=1:10

步骤 3

然后置于中小火上，一边加热一边用打蛋器搅拌才不会糊底，直到白色混合物变成上图均匀的透明色即可离火。

步骤 4

倒入方型容器冷却凝固。想加快冷却速度的话可以盖上保鲜膜放冰箱保鲜层。

步骤 5

50克绿豆粉大概可以做成豆腐块大小的凉粉

步骤 6

切成小块加榨菜、生抽、香油，香醋调味放冰箱半小时后即可开吃。调味料可以自由发挥，辣椒油，黄瓜丝，花生碎之类的喜欢吃什么就加什么。

菜谱创建时间：2020-07-14 05:48:53