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烧茄子的做法
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烧茄子

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烧茄子的用料

烧茄子的做法步骤

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步骤 1

我是用炸过好的茄子做的,所以省去了炸的过程。注意一点,炸茄子之前一定要把茄子用盐把水份沥出去。

步骤 2

我没有用油,用的是肥肉炸出来油的。把瘦肉炒熟。

步骤 3

肉炒好后,盛出。锅里本身有油底,直接放入一部分蒜,大料,面酱,盐,糖翻出味道。

步骤 4

放入茄子,肉,将这些一块进行翻炒。

步骤 5

出锅前,再放入另一部分的蒜,香菜,味精继续翻炒。最后关火装盘。

烧茄子的小贴士

★茄子是一个很吃油的菜,所以一定要在做烧茄子之前把水分沥干。这样做出来的菜不会油汤太多。

菜谱创建时间:2012-08-16 12:49:29
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