自制葡萄酒

作者： 醉眠

院子里的葡萄熟了，多出来的不知道怎么处理，试试做酒

用料

• 二锅头
• 葡萄
• 冰糖
• 玻璃容器

自制葡萄酒的做法步骤

步骤 1

葡萄洗净，风干表面水分。这很重要，否则葡萄会霉变。不要擦干，要自然晾干。

步骤 2

洗净双手，消毒容器，捏碎葡萄。一层葡萄一层冰糖码好。不要捏的太过，皮不要太过分离，否则很快皮会上浮，容易霉变。

步骤 3

装到玻璃瓶子的三分之二处就可以了，要留下空间，否则瓶子容易爆开。

步骤 4

在等待发酵的过程中，葡萄皮会上浮，要用消毒的筷子把它们按到汁里。 静待21天之后，滤出汁液，添加高浓度白酒可以存放更久。

菜谱创建时间：2012-08-15 18:24:12