年糕鸡蛋桂圆红糖水

作者： 小小H

并非固定搭配固定吃法，算是“水扑蛋”的一类衍生物吧....唔我觉得还挺好吃的~

用料

• 年糕 数片
• 桂圆 数颗
• 鸡蛋 1个
• 红糖 适量

年糕鸡蛋桂圆红糖水的做法步骤

步骤 1

年糕、桂圆、红糖冷水下锅一起煮。（水的话刚没过原材料就行~不过要是想多喝几口红糖水，多点也无妨。）

步骤 2

煮开了，磕鸡蛋进去，蛋白凝固就可以了。

年糕鸡蛋桂圆红糖水的小贴士

1.关于煮年糕。我买的超市真空包装的那种（和家里菜场买的新鲜的是木有办法比的），想提醒的是：这个真空装的片状年糕，很快就熟了！打算磕蛋的时候，它们都煮裂了==，所以就先把年糕捞了出来！然后磕了鸡蛋进去。 所以，根据自己的年糕情况来吧，如果熟得很快就先装出；慢熟的呢就多煮会儿，好说~ 2.关于煮鸡蛋。要是爱吃老的，一起冷水下锅就行，或者多煮一会儿。我这是半熟滴~ 3.红糖，随便吧，喜欢甜的多放点。反正后期也能挽救的~ 觉得太甜了大不了掺点开水==；要是不够甜，再加点红糖。 （我废话说太多，其实就是特别特别简单，5分钟就完事的一个什么甜汤！！）

菜谱创建时间：2012-08-14 19:15:02