日本棉花蛋糕卷

作者： 菡小丫的妈咪

这款海绵蛋糕口感比戚风蛋糕更细腻， 真的是比海绵还要柔软哦，它是日本棉花蛋糕的化身。 它的香味比戚风更浓郁， 烘烤的过程中，整个室内都是蛋糕浓浓的香味，刺激着我和女儿的嗅觉神经······· 就差没留口水了········

用料

• 8寸海绵蛋糕材料
• 黄油:50克
• 低粉:80克
• 牛奶:40克
• 鸡蛋:6个
• 糖:50克（这个甜度刚好，不会很腻）

日本棉花蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1，黄油小火化开煮滚后关火. 2，加入面粉拌均. 3，一个全蛋加五个蛋黄打散，加入30克糖（另一半糖加入蛋白里），加入牛奶打均. 4，分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状.

步骤 2

5，五个蛋白分3次加入糖打发至干性发泡即可，可以拉出小直角状态。

步骤 3

6，分次与蛋黄糊混合，模具铺油纸，倒入面糊后轻摔一下震掉大泡。 7，隔水烤,170度烤10分钟后，转150度再烤1小时左右。 8。出炉后倒扣放凉.，切你想要的样子。

步骤 4

水浴法做出来的蛋糕都非常细腻柔然哦

步骤 5

一般切片食用

步骤 6

给女儿卷了几个小小的蛋糕卷。 方法：蛋糕脱模后不烫手的状态，切片，涂抹蓝莓酱，将蛋糕卷起用油纸张包住放入冰箱约1小时定型即可

菜谱创建时间：2012-08-14 16:45:19