柠檬拌蛋

作者： romace

做这个菜的灵感是——减肥。 通常炒鸡蛋的做法都是加葱花，加油炒。为了减肥，要把热量降到最低，而本人向来崇尚食物的真味，所以也不准备加葱花。 所以这个菜最终就是：少油、无盐、单纯鸡蛋、柠檬调味。 这个看上去bt的做法还是得到了旁人的肯定，因为炒鸡蛋其实是有点腻的，放凉后加上柠檬汁，口感清爽了不少。

用料

• 鸡蛋
• 柠檬
• 烹调用油

柠檬拌蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打蛋液。

步骤 2

平底锅锅底倒油，旋转一圈，保证锅底都沾上了油。多余的油可以倒回油瓶。

步骤 3

油温上来后把鸡蛋倒锅里。边上的鸡蛋凝固成形后，用锅铲铲到中间，使蛋液再流到边上继续凝固。

步骤 4

全部鸡蛋凝固后，在锅里把他们切成一口的小块。

步骤 5

倒出锅。

步骤 6

切开柠檬，把柠檬汁挤进鸡蛋里，充分搅拌，令每块鸡蛋都包上柠檬。

步骤 7

可以吃了！

柠檬拌蛋的小贴士

1 炒蛋时要特别注意，因为油少，小心不要粘锅。 2 柠檬鸡蛋放凉了后比热时好吃。

菜谱创建时间：2012-08-14 09:30:26