酸甜豆腐鱼（龙头鱼）

作者： 乔巴酱

豆腐鱼又叫龙头鱼。肉松软，含水分高，只有一条主骨，其余都是细细的软骨。小时候常吃外婆炸得香脆的豆腐鱼了，自己又喜欢酸甜，这次将两者合而为一。

用料

• 香炸粉 适量
• 龙头鱼 6条
• 番茄 一个
• 油 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量

酸甜豆腐鱼（龙头鱼）的做法步骤

步骤 1

将龙头鱼起骨，可以让鱼贩帮你。也可以自己从鱼的背部划一刀，再从骨头的下面再划一刀，就成一大片鱼排了

步骤 2

番茄切块加入番茄酱跟糖跟少量的盐

步骤 3

香炸粉加水成糊状，放入鱼肉。油锅热后，入油锅炸至香脆后捞起。

步骤 4

锅内放少量油，倒入番茄，煮至起泡即可

步骤 5

放番茄汁淋上炸得香脆的豆腐鱼上面

菜谱创建时间：2012-08-13 14:10:49