奶油吐司

作者： ENchanted

记录下做的吐司。 话说这是我做了几次吐司以来组织最细腻柔软洁白的一个 温度时间现在也算是把握好了 烤色算满意。 烤的时候满屋淡淡的奶香 若隐若现。 吃口清淡 若是嗜甜的要多加一些。

用料

• 高粉（烫种） 60g
• 热水（烫种） 40g
• 糖 38g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 高粉 190g
• 牛奶 60g
• 鸡蛋 一枚
• 淡奶油 50g
• 黄油 20g（我加了10±g）

奶油吐司的做法步骤

步骤 1

烫种：40ml 热水和高筋面粉揉匀。冷却后送入冰箱最少17个小时

步骤 2

把烫种撕成一小块，和主面团材料混合到光滑，然后再把牛油加入一起揉。一直揉到可以拉出薄膜就可以了。进行基础发酵到两倍大，排气，分割，醒面，卷起来放入吐司盒，发酵到8分满就可以盖起来送入烤箱。

步骤 3

我的烤箱用160度30min 根据烤箱不同自由掌握时间温度。

奶油吐司的小贴士

真心非常好吃的一款吐司~能够和北海道媲美。 做了n次~每次都吃到欲罢不能。。

菜谱创建时间：2012-08-12 15:11:51