香辣虾

作者： 张小贼

香辣过瘾，下酒最爱~

用料

• 去头虾 1磅
• 油 适量
• 干辣椒 1大把
• 火锅底料 1小块
• 花椒 一小把
• 食盐 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾子用水冲干净，沥干水分，用厨房纸巾吸干水分

步骤 2

锅中加入比平时炒菜略多的油，放虾下去，煎成红色

步骤 3

把虾盛出来放在盘子里

步骤 4

干辣椒用手掰成一段一段的放入锅中，加入花椒和一小块火锅底料

步骤 5

翻炒到火锅底料完全融化炒开

步骤 6

加入煎好的虾子，翻炒均匀

步骤 7

加入适量食盐调味即可出锅

香辣虾的小贴士

1、如果是整只虾就把虾子的沙线去掉再炒。 2、也可以省略2，3步直接炒，不过那样的口感和味道稍微差一点。 3、不用担心虾子能不能熟，因为在第2步把虾子煎成红色就差不多熟啦。 4、辣椒和火锅底料多少随自己的口味，我比较喜欢吃辣所以放的比较多~

菜谱创建时间：2012-08-12 14:50:17