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薏米水的做法
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薏米水

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作者: 呤儿
呤儿

薏米水的用料

薏米水的做法步骤

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步骤 1

薏米用清水浸泡3个小时,然后倒入锅中加水煮开(水的比例比煮粥多一些),转小火熬煮1.5小时,等到把水熬成淡奶白色并有些黏稠的时候便可熄火;

步骤 2

将煮好的薏米水滤出晾凉,放入几片柠檬即可饮用;可以调入蜂蜜增味,也可在熬煮时加入适量冰糖;

步骤 3

将剩下的薏米盛入碗中,加入酸奶拌匀,便是薏仁优酪乳;口感清爽,很适合做早餐或宵夜;味道好,又不增加肠胃负担。

薏米水的小贴士

薏米不容易煮熟,但过度烧煮又会破坏营养成分;因此煮之前要先用清水浸泡三小时以上,一旦吸饱水分,薏米就能像其它谷类一样容易煮熟了。

菜谱创建时间:2012-08-11 21:48:34
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