洛神花草莓牛奶慕斯

作者： cttcady

酸甜清爽——最近泡洛神花茶喝，酸酸的很好喝，颜色也很漂亮。我想把牛奶草莓和洛神花加一起会不会好吃呢，实验结果证明还是慢搭的。洛神花的酸中和了草莓牛奶慕斯的甜，很爽口。我做了两层的洛神花镜面果冻，一层不够再加了层，看起来更好看。 6寸满满一个

用料

• 自制草莓酱 150克
• 牛奶 70克
• 淡奶油 200ML
• 吉利丁片 2片
• 奥利奥饼干 6块
• 黄油 30克
• 洛神花 4朵
• 糖 一勺
• 鱼胶粉 5克

洛神花草莓牛奶慕斯的做法步骤

步骤 1

把奥利奥饼干放入搅拌机，可以先稍微压碎下再放进去打起来比较快，打成饼干末

步骤 2

将融化的黄油与打好的饼干末混合，放入模具压平，冷藏备用

步骤 3

吉利丁片放入冷水中泡软，牛奶放入微波炉加热，取出后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化

步骤 4

取150克草莓酱，放入牛奶中放入搅拌机打匀，因为自己做的果酱里面是大颗粒的草莓，不能与牛奶很好混合

步骤 5

取200克淡奶油，打到7分发，大概奶油打发还能微微流动即可

步骤 6

牛奶草莓液倒入淡奶油中，用刮刀从下至上轻轻搅拌，不要打圈

步骤 7

将慕斯糊倒入模具，刮平冷藏

步骤 8

用洛神花泡水，取40克洛神花泡出的水趁热加入2.5克泡软的鱼胶粉，融化后倒入慕斯，等待变硬定型。重复这一步，等第一次果冻定型后倒入第二层果冻

菜谱创建时间：2012-08-11 20:32:00