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家庭版新疆大盘鸡的做法
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家庭版新疆大盘鸡

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作者: 张小贼
张小贼
我吃大盘鸡的次数大概不超过一只手吧,但是其中有一次真的让我现在回味起来都觉得好吃。前两天在校内上看到了大盘鸡的做法,自己就试着做了一次。做出来确实很好吃呢!我这次做的是我一个人吃的,所以只用了翅中。如果做给全家人吃可以用整只鸡哦~

用料

家庭版新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油倒入锅中,等油热后将花椒,干辣椒下锅,炒出香味

步骤 2

将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻

步骤 3

将生姜下锅与鸡一起翻炒,炒到鸡块被油炸的出现金黄色

步骤 4

加入豆瓣,一点生抽,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将它们与鸡翅翻匀

步骤 5

倒入啤酒在锅中,并烧开

步骤 6

将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟

步骤 7

等土豆炖软的时候,加入青椒和大蒜翻炒一会,即可出锅。

家庭版新疆大盘鸡的小贴士

1、我这次是做给自己吃的,就选择的是翅中。如果是做给多个人吃的,可以选择整只鸡或者你喜欢的其他的鸡的部位,比如鸡腿、翅根之类的。 2、辣椒、花椒、豆瓣可以依自己的习惯的口味决定量的多少。我们家吃辣的比较凶,所以我加了干辣椒,我家干辣椒超级辣的~ 3、在第三步的时候,鸡翅要多煎一会,最好煎的皮有点金黄色做出来的口感最好吃。我这次就是加水加早了,没有那么好吃的口感了。 4、如果家里不介意吃糖可以在里面加点糖增加鲜味。 5、正宗的大盘鸡还要配上皮带面吃啊!如果不嫌麻烦的话,自己擀点面条在吃完之后下在剩下的汤汁中也很好吃的啊!

菜谱创建时间:2012-08-11 17:57:06
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