香菇肉片炒青瓜

作者： 莫言catlam

家里余下一点点香菇，放着都有点受潮了，于是泡了用来炒菜，没想到效果很好，哈哈，使得整个小炒别有风味。

用料

• 青瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 肉片 适量
• 香菇 5朵
• 姜
• 蒜蓉
• 油
• 盐
• 蚝油

香菇肉片炒青瓜的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后洗净，切成条备用；

步骤 2

青瓜洗净去头去蒂，切滚刀块；

步骤 3

剁好蒜蓉，切姜两片，胡萝卜去皮切成片；

步骤 4

热油锅，下肉片和姜蒜爆香 ；

步骤 5

倒入胡萝卜一起炒，让“贝叉”胡萝卜素充分溶解，利于吸收；

步骤 6

倒入青瓜，炒匀，如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水；

步骤 7

炒至熟，加入一点点盐，蚝油调味即可.

香菇肉片炒青瓜的小贴士

一，青瓜切滚刀块炒起来更爽脆； 二，胡萝卜也可以切小滚刀块，我是为了摆盘，切成片； 三，盐要少放，因为有加蚝油提鲜。放咸了可以下一点白糖炒匀。

菜谱创建时间：2012-08-07 19:45:07