东北素烩汤

作者： [e-mail]

素烩汤的味道有一股淡淡的酸甜，又蕴含一种薯条的味道。并且做法简单而且非常快的一种汤，适合工作繁忙者，呵呵，懒得长时间煲汤的同志们品尝，

用料

• 土豆（大） 1个
• 木耳（黑、银皆可） 几片即可
• 西红柿（大） 1个
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1-2个
• 水淀粉 适量
• 葱姜蒜
• 食用油
• 盐
• 鸡精或味精
• 白糖

东北素烩汤的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。

步骤 2

锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。

步骤 3

锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水

步骤 4

待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。

步骤 5

等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。

步骤 6

开锅，撒入葱花。

东北素烩汤的小贴士

土豆丝和萝卜丝不能太细，否则容易炸坏，炸成团。木耳只是起点缀作用，当然如果你喜欢吃可以多放点。水淀粉的量要大一点，这个汤浓稠一点才好。

菜谱创建时间：2012-08-05 23:03:21