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紫苏豆豉炒花甲的做法
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紫苏豆豉炒花甲

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作者: 滕苏西
滕苏西

紫苏豆豉炒花甲的用料

紫苏豆豉炒花甲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水,放葱姜和料酒烧开,将花甲倒入焯烫后用冷水过一遍,沥干水分;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫苏叶洗净,辣椒切段,生姜、蒜、香菜、全部切碎末,香葱葱白切长斜段,葱叶切末,花椒豆豉备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,下花椒、辣椒段、生姜末、蒜末和豆豉末炒香;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花甲和葱白段快速翻炒,断生后倒入料酒;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入生抽、蚝油翻炒入味;(因为酱油和蚝油有盐味而蚝油有甜味,所以不加糖和盐,觉得淡的可以自己再加)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加紫苏叶炒出香味;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加两勺子水,滴入几滴香油,大火翻匀收汁;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,撒葱花和香菜末。

紫苏豆豉炒花甲的小贴士

花甲买来后可以用清水养着,倒一滴香油使其吐出泥沙和污物。

菜谱创建时间:2012-08-03 23:21:26
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