蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 彤小姐

用料

• 龙口粉丝 2把
• 新鲜扇贝 10只（较大）
• 大蒜 10粒
• 植物油
• 葱
• 盐
• 料酒
• 蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净

步骤 2

用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳

步骤 3

去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，粉丝用温水泡约15分钟至软，蒜切末，葱白和葱绿分别切末

步骤 4

将粉丝捞起沥干水分，放入扇贝底部，扇贝肉放在上面

步骤 5

蒸锅水烧开，将扇贝放入，大火蒸5分钟取出，将葱绿末洒在上面即可（小的蒸3分钟即可）

步骤 6

炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧热后将蒜泥和葱白末放入油中，用小火炒出香味，和油一起盛出，再加入少许盐和蒸鱼豉油调匀，一起淋在蒸好的扇贝上。

菜谱创建时间：2012-08-03 18:40:30