茄子烧豆角少油版

作者： 小米云豆粥

最初是在荆州吃到这道菜，本站上另一个做法太耗油了，于是改进了一下可以少用至少一半的油～

用料

• 豆角
• 茄子
• 蒜
• 盐
• 油

茄子烧豆角少油版的做法步骤

步骤 1

豆角洗净折断成小截，茄子洗净切条

步骤 2

油烧到七成熟，下蒜片爆香

步骤 3

放入豆角，炒到青绿七八成熟的样子

步骤 4

放入茄子，翻炒一下，加入水，盖锅盖焖，时不时翻动一下

步骤 5

茄子焖软之后加盐，觉得太清淡的童鞋可以放老干妈或者豆瓣酱～

步骤 6

再焖到全熟，出锅

茄子烧豆角少油版的小贴士

最开始炒豆角的时间不要太短，不然最后豆角会夹生，吃了有中毒的可能。四季豆，豇豆都可以用作材料。 追求看相的童鞋可以跟加入茄子的同时加入红辣椒调色～

菜谱创建时间：2012-08-03 06:51:24