咸肉臭豆腐

作者： 平静的厨房

很下饭哦！

用料

• 咸肉
• 红辣椒
• 泡椒
• 葱花
• 香油

咸肉臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐和咸肉洗净后切成小块。红辣椒、泡椒、葱切成小段。

步骤 2

把臭豆腐先在碗底铺一层，在臭豆腐上铺上咸肉与红辣椒、泡椒。再用这方法重复铺一次。

步骤 3

冷水入锅，隔水蒸，水开后小火蒸到臭豆腐有空洞，汤汁都进入臭豆腐为止(大约小火一小时左右)。

步骤 4

撒上香油和葱花，根据自己的口味放入盐，糖。

咸肉臭豆腐的小贴士

1、能吃辣的最好倒点泡椒的汤进去，把切好的新鲜辣椒和泡椒都泡到汤水中，这样在蒸的过程中比较入味。如果不能吃辣的可以在起锅前几分钟在汤中加点糖，中和辣味。2、臭豆腐最好切成2公分厚的小块，太大块的不入味哦！

菜谱创建时间：2012-08-01 20:44:26