木瓜芒果西米露

作者： 小璐向前冲

木瓜，我所欲也。芒果，亦我所欲也。两者可以兼得~~ 于是做了木瓜芒果西米露。 芒果的酸甜配上木瓜的香甜以及西米的Q弹，冷藏之后，绝对是属于夏天的好味道。 以下是1-2人份的量

用料

• 小西米 适量
• 木瓜 半个
• 芒果（中等大小） 一个
• 椰汁 250ML
• 糖 适量

木瓜芒果西米露的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切小块，和椰汁一起放入搅拌机打碎，将芒果椰汁倒入冰箱冷藏半个小时左右。

步骤 2

木瓜去籽，将果肉挖出，备用。

步骤 3

水煮开，西米投入沸水中，搅拌。将火熄灭，盖上盖子焖上5分钟。

步骤 4

开小火，等水再次开后关火，盖上盖子焖5分钟。这样往复3次左右。

步骤 5

用冷水冲洗西米

步骤 6

将西米、冷藏过的芒果椰汁、木瓜果肉混合，倒如木瓜中。完成~

木瓜芒果西米露的小贴士

1、也可以使用椰浆或者是牛奶，不过用椰浆的话口感可能会比较厚重，吃起来会有些腻，看个人喜好。我在做的时候没有放糖，如果觉得不够甜可以再适量放些糖~ 2、煮西米的时候千万注意，煮熟后的西米是会涨开的，所以一开始用少量的西米，我放了半碗小西米去煮，最后的成品西米差不多是3-4人份的量ORZ。。。 3、小西米不需要事先用水冲洗啊。。。我第一碗小西米用水浸泡了下，就全部黏在一起，而且碎了好多。。。 4煮西米的过程中一定要记得搅拌，否则西米很容易黏在一起。 5、最后，在西米还有点白芯的时候就可以关火，盖上盖子了，这样最后出来的西米口感比较Q~

菜谱创建时间：2012-07-29 22:31:18