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爆炒腰花的做法
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爆炒腰花

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作者: 滕苏西
滕苏西

爆炒腰花的用料

爆炒腰花的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪腰洗净除去膜,对半切,去除白色和深红色的臊(刀好钝,飙泪)。。。将猪腰切十字花刀,切成长形小段,洗净备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好一碗冷盐水,将处理干净的猪腰放进去浸泡五分钟捞出;

步骤 3

将处理好的猪腰加生粉、料酒、一点盐、姜丝和花椒粒腌10分钟;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红椒青椒洋葱切小块备用;

步骤 5

热锅倒油,下姜丝爆香,下猪腰炒至7分熟,倒入生抽,加盐和糖翻炒入下味,倒入青椒红椒洋葱块继续翻炒至蔬菜断生;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点水,加高汤精(不喜欢可以不放)大火烧到收汁起锅。

爆炒腰花的小贴士

1、除非家里的刀很快很顺手,否则猪臊尽量请卖猪肉的师傅帮忙切干净。。。 2、用生粉腌过的腰花不容易老,所以最后一步可以加一点水再炒一下这样比较容易入味。

菜谱创建时间:2012-07-28 23:03:52
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