鲜奶布丁

作者： 我爱小吃多多

夏日炎炎，是个吃甜品的季节 今年夏天尤为想念 每当跟宝宝腻在一起品尝各种甜品的时候 除了感受那一份清凉、冰爽 儿时对于甜品的记忆也被一点点唤醒 美味的甜品不再是一种奢望 今天给大家推荐一道做法极其简单的甜品-----鲜奶布丁 这是一款相对简单的小甜品 不需要烤箱、不需要繁复的材料 冰镇过后凉凉的、奶味浓郁 当你舀下满满一勺嫩滑的布丁 那股醉人的甜蜜立刻会让人烦恼尽消 一口入喉已然沁人心脾 我相信，那一刻，每个人都有个幸福瞬间，正悄悄滑过

用料

• 牛奶 120g
• 鲜奶油 400g
• 细砂糖 80g

鲜奶布丁的做法步骤

步骤 1

第一步：细砂糖加水煮沸，离火备用 [为后文描述方便，这步制作成的溶液标注为 --- 溶液（1）]

步骤 2

第二步：吉利丁片泡冷水软化后捞出，用手挤干水份，隔水加热融化成溶液 [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液（2）]

步骤 3

第三步：将溶液（2）加入溶液（1）中搅拌均匀 [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液（3）]

步骤 4

第四步：牛奶和鲜奶油一起加热到60度，离火 [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液（4）]

步骤 5

第五步：将溶液（3）倒入溶液（4）中搅拌，混合均匀 [这步制作成的溶液标注为 --- 溶液（5）]

步骤 6

第六步：将溶液（5）倒入模具，根据个人喜好加入少许葡萄干或者水果丁等，放冰箱冷藏24小时即可食用。

鲜奶布丁的小贴士

说明： 1.吉利丁一定要先用冷水软化之后，再隔水加热 2.加热牛奶时的温度不要太高，控制在60度左右；家里有食品温度计最好，没有的话，注意听牛奶加热过程中产生“咕咕”的声音，且没有气泡出现，这时候熄火就差不多了 3.这款布丁采用的是冷藏制法，对于模具不做太高要求，家里现有的小器皿都可以使用；布丁在放入冰箱冷藏时最好用保鲜膜封好口，以免冰箱里面的细菌进入

菜谱创建时间：2012-07-27 13:46:20