蒜香猪面肉

作者： 卡酱

猪面肉，厚约一厘米，巴掌大，非常弹牙，爽口，嫩滑多汁，用最简单的做法最好吃。

用料

• 猪面肉 一块
• 蒜蓉 一勺
• 盐 少许

蒜香猪面肉的做法步骤

步骤 1

猪面肉先用蒜蓉和盐抹匀腌半个小时（不要切片，一整块腌）

步骤 2

抹掉肉上面的蒜蓉，煎肉需要一定时间，以免蒜蓉焦黑影响口感，也不健康。

步骤 3

油温热，放入猪面肉，慢火煎，这一步要有耐性，一面煎到熟带一点金黄色，再翻到另外一面同样煎。

步骤 4

必要的时候，可以用筷子夹起来，立起来四个横切面煎一下。

步骤 5

整块都煎得好之后，随着肉的纹理切片，装盘。

步骤 6

其实腌的时候味道已经进去肉里面了。一般都不用再调味了，喜欢香口的可以撒一点胡椒粉或者酱油哈，但不要太多。

步骤 7

刚才摸下来的蒜蓉和煎完剩下的油可以炒一个青菜，非常香。

蒜香猪面肉的小贴士

猪面肉在超市比较少见到，去菜市场跟猪肉档主说留一块哦。 如果切开看肉中间煎不熟的话，不要再回锅煎了，会柴哦。开水下锅蒸3分钟立刻拿起即可。

菜谱创建时间：2012-07-26 20:34:50