用精工面包机自带方子做出组织柔软的面包

作者： 全心全意

有人说：不能按说明书里面的配方和菜谱来做，那样做出来的面包糟透了。 我个人不认同这种说法，主要有以下： 一是不同的面包机配方不同，制作的水平也不同。有些牌子的面包机很难做出真正好口感的土司，所以很多人拿来作和面工具。 二是配方一样，不同品牌的面粉、酵母、不同地区温度做出来的面包也有差异。 三是口碑好、专业的面包机说明书里面的方子都是经过多次试验，是可以成功做出美味面包的，要相信别人的专业态度，就像好多名博主、面包制作书籍的作者，发布的方子都是自已新手做过的。有许 多TX生搬硬套有成功也有失败的。 四是工具也有其个性，你要熟悉它，认真读懂说明书，有时间的要以看一下其他工具书，多做一些功课，加强基本功，君不见很多TX手工揉面烘烤，做出来的面包比面包机的还要好吗？所以失败的先从 自已找原因吧。 本人购入精工HBK-150面包机后，按说明书上的配方来做，一直没有失败过，中间也用过网上一些电子书本的配方，还有一些博主的配方，都可以做出成功的面包。 以下配方是面包机说明书里的，我做了不下5个，都很成功。配方为1斤的面包量。 更多的请见本人博客：blog.sian.com.cn/gogobank 精工面包机QQ群：249973668

用料

• 水 190ML
• 高筋面粉 280克
• 砂糖 20克
• 奶油 20克
• 盐 2克
• 脱脂奶粉 6克
• 一般酵母 3克

用精工面包机自带方子做出组织柔软的面包的做法步骤

步骤 1

1、先加水，再加面粉等材料，酵母最后放，酵母不要沾水。

步骤 2

2、设置面包机。程序选1，即一般面包程序。面包重量选1斤。面包颜色选浅色。按开始键

步骤 3

3、约4小时多，面包响起BIBI声，关电源，用隔热手套取出面包桶，倒出面包在盘子里，凉至室温温度

用精工面包机自带方子做出组织柔软的面包的小贴士

1、倒进材料马上开始制作面包时，材料顺序谁先后无所谓。如果是预约功能做面包，酵母是不能沾水的。 2、不想等上4小时多，可以选择用程序2（快速面包），酵母改为3.6克，其他不变。快速面包程序做出来的面包颜色会深一些。 3、想吃甜一点的可以砂糖加到40克。 4、喜欢奶油香的可以把奶油加到30克。 5、室温超过30度的水量可以减少10ML。 6、水可以直接用牛奶代替。

菜谱创建时间：2012-07-26 16:14:55